Bonjour à tous !

Une salade très fraîche , idéale avec le retour du soleil.

J’ai trouvé cette recette chez Béatrice du blog LES PETITS PLATS DE BEA.

J’ai mis des lentilles vertes car je n’ai pas trouvé de lentilles beluga.

POUR 4 PERSONNES

200g de lentilles

1 oignon rouge

1 belle tranche de pastèque

5 coeurs de palmier

150g de feta

sel et poivre

2 cas d’ huile d’olive

1 cas de vinaigre de cidre

1/2 cas de moutarde

du cerfeuil déshydraté

Faire cuire les lentilles et les laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile , le vinaigre, la moutarde le sel et le poivre.

Dans un saladier mélanger la feta coupée en cubes, la pastèque en cubes, l’oignon en lamelles et les lentilles.

Ajouter la vinaigrette et mélanger le tout.

Saupoudrer de cerfeuil.

Bon appétit !

lentilles, pastèque, feta