boulettes de boeuf à la menthe et frites de patates douces

Bonjour à tous !

Cette recette est très rapide à réaliser surtout si on utilise un robot pour mélanger tous les ingrédients.


POUR 4 PERSONNES

400g de viande de boeuf hachée (5%)

1 oignon

1 gousse d’ail

50g de pain rassis

1 cas de menthe sèche

sel et poivre

2 cas de farine

2 cas d’huile d’olive

3 grosses patates douces

paprika

huile d’olive

sel


Préchauffer le four th 180°.

Eplucher et couper les patates douces en frites.

Dans un saladier les saupoudrer de paprika, sel et verser l’huile d’olive.

Bien mélanger.

Mettre les frites sur un lèche frites et les passer au four durant 20 mn environ.

Pendant ce temps là, mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixer (sauf la farine et l’huile d’olive).

Mixer.

Faire 16 boulettes avec la farce.

Les passer légèrement dans la farine.

Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive et y déposer les boulettes.

Faire cuire à feu moyen pendant 10 mn environ.

J’ai ajouté 20cl de coulis de tomates pour apporter un peu de sauce au plat .

Bon appétit !

viande menthe patate douce

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