Crème renversée mascarpone et caramel

Bonjour à tous !

quand j’ai vu cette recette chez QUAND CHOUPETTE ET PAPOUNE CUISINENT j’ai tout de suite eu envie de la réaliser, surtout que j’avais du mascarpone à date limite au frigo.

Je n’ai pas fait chauffer le lait car j’ai ajouté de la vanille en poudre et non une gousse qui aurait dû être infusée dans le lait chaud durant 15 mn.


POUR 4 PERSONNES

le caramel

200g de sucre

50ml d’eau

la crème

120g de mascarpone

400ml de lait

3 oeufs

70g de sucre

1/2 cac de vanille en poudre


le caramel

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ce que le caramel brunisse.

Verser le caramel dans des ramequins en le répartissant sur toutes les parois.

la crème

préchauffer le four à 160° en y installant un plat rempli d’eau pour le bain-marie.

Battre les oeufs avec le sucre et ajouter le mascarpone.

Bien fouetter.

Ajouter la vanille en poudre et le lait et fouetter.

Verser la préparation dans les ramequins.

Mettre dans le bain-marie et faire cuire 35 mn.

Faire refroidir et mettre les crèmes au frigo durant 1 h.

Démouler au moment de déguster.

Bon appétit !

crème renversée mascarpone caramel

33 réflexions sur “Crème renversée mascarpone et caramel

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