Crépiau aux pommes

Bonjour à tous !

Le jour de mardi-gras, voilà que Nicole du blog NICOLE PASSIONS a publié cette recette de crépiau aux pommes.

Cela a été l’occasion pour moi de sortir (enfin) ma double poêle que j’avais achetée chez MATHON.


4 PERSONNES

3 à 4 petites pommes type reinette

50g de sucre

125g de farine

30cl delait

4 oeufs

1 gousse de vanille (j’ai mis de la vanille en poudre)

50g de beurre


LA PÂTE A CRÊPES

Mélanger la farine et le sucre.

Ajouter les oeufs puis le lait .

Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

LES POMMES

Eplucher les pommes et les couper en lamelles.

Faire chauffer la moitié du beurre dans la poêle et y faire revenir les pommes.

je n’ai pas ajouté de sucre sur les pommes.

Faire cuire durant 10 mn.

LA CRÊPE

Quand les pommes sont tendres, verser la pâte à crêpe sur les celles-ci.

Couvrir.

Laisser cuire à feu doux durant 10 mn.

Dans la seconde poêle faire fondre le reste de beurre et le verser sur la crêpe.

Prendre la 2èem poêle , la poser sur la première et retourner rapidement l’ensemble en maintenant les 2 poêles ensemble.

Terminer la cuisson durant 5 à 7 mn (en enlevant la poêle du dessus)

Saupoudrer de vanille en poudre.

Servir chaud.

Bon appétit !

crêpe pomme mardi gras

18 réflexions sur “Crépiau aux pommes

  1. Pingback: L’après Mardi Gras | L'actualité de Lunesoleil

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