velouté de poireaux et navet au lait d’amande

Bonjour à tous !

Ce petit velouté porte bien son nom! il est tout doux en bouche grâce au lait d’amande.


source : MAMAN CA DEBORDE


POUR 4 PERSONNES

2 petits navets

2 poireaux

1 cube de bouillon de légumes

500ml de lait d’amande

amandes éffilées

sel et poivre


Dans une casserole déposer les poireaux émincés et les navets coupés en dés.

Ajouter le cube de bouillon et de l’eau .

Porter à ébullition et laisser cuire 25 mn.

Egoutter les légumes. (j’ai gardé le bouillon pour le manger avec du vermicelle)

Dans le bol d’un mixer, verser les légumes et le lait d’amande.

Mixer pour obtenir un velouté.

Verser dans des bols et ajouter sur le dessus des amandes éffilées grillées ou pas.

Bon appétit !

soupe poireau navet lait d’amande

15 réflexions sur “velouté de poireaux et navet au lait d’amande

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