houmous de pois chiches

Bonjour à tous !

Je vous propose deux recettes en une aujourd’hui.

Le tahiné et le houmous.


Dans le cadre du défi de TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS sur le thème des légumineuses , je devais choisir une recette chez OH LA GOURMANDE.

Cela faisait longtemps que je souhaitais tester le tahiné une pâte à base de sésame.

En le mélangeant à des pois chiches on obtient un délicieux houmous , idéal pour un apéro.

Comme vous le verrez sur les photos , le mien est plus foncé et plus compact car j’ai oublié d’ajouter le citron et j’ai laissé des morceaux par choix.

Voilà comment faire.


POUR LE TAHINE

150g de sésame blanc (doré pour moi)

3 cas d’huile de pépins de raisins

POUR LE HOUMOUS

160g de pois chiches égouttés

2 citrons (pas mis oublié!!)

3 cas de tahiné

2 gousses d’ail

2 cas d’huile d’olive

1 cac de cumin


LE TAHINE

au i-cook’in

Mettre le sésame dans le bol du robot et chauffer durant 5 mn à 90°.

Ajouter l’huile et mixer pour obtenir une pâte assez compacte.

Il vous faudra mixer plusieurs fois pour que les graines disparaissent.

Pour ma part j’en ai laissé pour le croustillant.

A conserver dans un bocal stérilisé.

LE HOUMOUS

au i-cook’in

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer afin d’obtenir une pâte légère et bien homogène.

Mettre dans un bocal stérilisé.

Servir sur du pain, accompagné pourquoi pas de pétales de tomates confites.

Bon appétit !

sésame tahiné houmous pois chiches Asie


20 réflexions sur “houmous de pois chiches

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