Bonjour à tous !

Voici une nouvelle version de pain d’épices.

Une version prise chez NADINE .

La particularité de ce pain d’épices, c’est qu’il n’y a pas d’oeufs.

Je n’avais pas de sucre blond, j’ai pris du sucre blanc.

Je n’avais pas de bicarbonate de sodium, j’ai utilisé de la levure chimique.

180g de miel

100g de beurre

150ml de jus d’orange (clémentine pour moi)

250g de farine

100g de sucre blond

1cac de bicarbonate de sodium

1 cas d’épices à pain d’épices

Préchauffer le four th 180°.

Dans une casserole, faire tiédir le miel, le jus de clémentine et le beurre.

Dans un cul de poule mélanger la farine, le sucre, la levure.

Ajouter le mélange miel , jus beurre.

Mélanger afin de rendre l’ensemble homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Faire cuire au four durant 45 mn environ.

Attendre quelques minutes pour démouler et laisser refroidir sur une grille.

A déguster froid et de préférence le lendemain.

Bon appétit !