Bonjour à tous !

Bien que ça soit le confinement, je n’ai pas forcément envie de passer des heures en cuisine avec ce beau soleil.

Je commence à avoir envie de salade, de fraîcheur de rapidité dans les préparations tout en se faisant plaisir et en faisant attention à l’équilibre.

POUR 4 PERSONNES 

3 grosses pommes de terre cuites

2 avocats

1 belle tomate coeur de boeuf

des radis

180g de râpé de la mer

ciboulette

sel et poivre

1 filet de jus de citron

1 filet d’huile d’olive

1 filet de vinaigre de vin

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Couper les radis en rondelles.

Prélever la chair des avocats.

Tout mettre dans un saladier.

Ajouter le râpé de la mer.

Assaisonner avec l’huile, le vinaigre, le jus de citron, sel et poivre.

Bien mélanger.

Décorer avec de la ciboulette ciselée.

Conserver au frigo jusqu’à dégustation.

Bon appétit !