mini financiers aux amandes

Je voulais offrir une douceur à une amie que je devais aller voir pour un petit café. Des financiers c’était l’idéal! j’ai pris cette recette dans un livre intitulé « petits gâteaux » éditions solar.

50g de poudre d’amande

amandes effilées

2 blancs d’oeufs

100g de sucre glace

60g de beurre

20g de farine

Mélanger le sucre, la farine, la poudre d’amande et tamiser le tout.

Incorporer les blancs d’oeufs légèremnt détendus à la fourchette.

Ajouter le beurre fondu (moi je le mets au micro-onde)

Mettre dans des moules silicone.

Etaler dans chaque empreinte des amandes éffilées.

Faire cuire au four th 240° pendant 5 minutes puis à 200° pendant 10 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Pour ma part la prochaine fois je ferai cuire 8 mn car ils sont légèrement trop « croustillants ».

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