Voici une recette que je tiens de mes collègues de travail; elle a quelques années mais elle ne se démode pas!

ingrédients

400 g de thon au naturel

6 grosses pommes de terre

1 gousse d’ail

3 échalottes

le jus d’un citron

1 bouquet de persil

huile d’olive

moutarde sel et poivre

1 cac de paprika

Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l’eau. Les laisser refroidir. Les réduire grossièrement  en purée.

Mélanger avec le thon égoutté.

Mixer l’échalotte, l’ail et le persil .

Rajouter les autres ingrédients et rendre bien homogène.

Réctifier l’assaisonnement si nécessaire.

Filmer un moule à cake et y mettre la préparation ; refermer avec le film et mettre au frigo pendant au moins 2 heures.

Démouler sur un plat de service et servir avec une mayonnaise.

bon appétit!