gâteau roulé confiture d’abricots

C’est ma première tentative pour ce gâteau! je ne suis pas trop déçue par le résultat! à vous de me dire ce que vous en pensez!

Ingrédients

3 oeufs

100g de  sucre

1 sachet de sucre vanillé

80g de farine

travailler au robot les jaunes d’oeufs,les sucres, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Battre les blancs en neige.

Ajouter délicatement aux jaunes la moitié de la farine puis la moitié des blancs puis le reste de farine et les blancs.

Utiliser une cuiller en bois pour cette étape.

Etaler la pâte sur une feuille de silicone et faire cuire au four th 180) pendant 8 à 10 minutes.

Une fois cuit démouler la pate sur le plan de travail, ôter la feuille silicone et laisser refroidir.

Etaler la confiture et rouler doucement pour ne pas casser le biscuit.

Couper les bouts pour une plus belle présentation et soupoudrer de sucre glace.

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