Bonjour!

Voici une idée d’entrée estivale!

pour 5 personnes

3 courgettes

3 oeufs

un bouquet de ciboulette

sel et poivre

2 boîtes de maquereaux à la moutarde.

Laver et couper les courgettes sans les peler en petits dés.

Les faire cuire à la vapeur durant 1/4 d’heure.

Faire cuire les oeufs pour qu’ils soient durs.

Ecaler les oeufs, les mettre dans un robot avec les maquereaux et leurs sauce et la ciboulette sel et poivre.

Mixer le toutet rectifier l’assaisonnement si besoin.

A l’aide d’un emporte-pièce mettre les dés de courgettes au fond.

Puis la préparation mixée.

Une petite tomate cerise et de la ciboulette pour la déco.

bon appétit!!

maquereau, courgette, oeuf