cake aux pommes de terre et aux courgettes

J’ai encore craqué pour un livre de cuisine! Celui-ci j’en entend souvent parlé sur la blogosphère et parmi mes copines. J’étais partie pour acheter un livre sur le Château de Versailles (rien à voir!) et je suis tombée dans le rayon cuisine; que de choix! Mais là j’ai trouvé le livre de sophie dudemaine « les cakes de sophie ». Un petit coup d’oeil et hop dans mon panier!

voici donc la première recette que j’ai réalisée; je l’ai accompagnée d’une salade .Un vrai repas pour le soir.

Pour un moule de 26 cm

4 oeufs

250g de crème fraiche épaisse

25g de beurre

50g de farine

50 g de gruyère râpé

2 grosses pommes de terre (150g)

1 courgette (150g)

huile de tournesol

1 pincée de muscade

sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Couper la courgette sans la peler en tranches assez fines.

Mettre les légumes à dorer dans une poêle avec l’huile pendant 10 minutes.

Dans une casserole faire chauffer la crème fraîche avec le beurre et le sel, le poivre et la muscade.

Ajouter la farine et mélanger sur le feu pour obtenir une crème épaisse.

Hors du feur ajouter 2 oeufs et 2 jaunes et le gruyère.

Verser la crème sur les légumes.

Mettre dans un moule beurré et fariné et faire cuire au four  th 180° durant 45 minutes.

Démouler et manger soit tiède (comme moi) soit froid.

Bon appétit!

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