Bonjour à tous !
Il y avait un moment que j’avais un paquet de figues séchées qui trainait dans mon frigo.
Je me suis enfin décidée à l’utiliser de façon sucrée avec la recette de MICHELE du blog CROQUANT FONDANT GOURMAND.
J’ai divisé les quantités par deux car je n’avais pas le même poids de figues que Michèle.
Je suis ravie du résultat, légèrement croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
POUR UNE CINQUANTAINE DE BISCUITS
130g de figues sèches
180g de farine
1 sachet de levure
80g de cassonade
1 cac de vanille en poudre
1 cac de cannelle
90g de beurre
2 jaunes d’oeufs
1 oeuf entier
Préchauffer le four th 180°.
Couper les figues en petits morceaux (soit en cubes soit en lamelles)
Dans le bol d’un robot muni de la feuille, mélanger la farine, la cassonade, la vanille , la levure et la cannelle.
Ajouter le beurre en morceaux et mélanger pour obtenir une consistance sablée.
Ajouter ensuite les jaunes et l’oeuf entier.
Ajouter enfin les figues et mélanger rapidement.
Former des boudins de pâte et couper des rondelles.
Déposer celles-ci sur une toile silpat et faire cuire au four durant 15 mn.
Faire refroidir sur une grille et conserver dans une boite en métal.
Bon appétit !
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A bientôt !
Les Délices de Thithoad 
10 réflexions sur “biscuits sablés aux figues”