Bonjour à tous !
Voici une recette réconfortante, facile, rapide et parfaite pour avec ces températures bien hivernales !!
De plus, après toutes ces fêtes , on n’a pas vraiment envie de passer des heures en cuisine!!
Une recette trouvée dans le livre de Cyril Lignac FAIT MAISON N°1, que j’ai fait à ma sauce !
POUR 4 PERSONNES
360g de coquillettes (cuisson normale et pas rapide)
150g d’allumettes de jambon
1 cube de bouillon de volaille
1 oignon
1 gousse d‘ail
2 cas de crème fraîche
50g de parmesan râpé
ciboulette
huile d’olive
sel et poivre
Faire bouillir 1.5l d’eau dans une casserole et y faire dissoudre le cube de bouillon.
2plucher et émincer l’ail et l’oignon.
Les faire suer 3 mn dans une grande casserole avec de l’huile d’olive.
Ajouter les coquillettes et laisser dorer tout en remuant 2 à 3 mn.
Verser louche à louche le bouillon sur les pâtes et mélanger jusqu’à absorption totale du liquide.
Recommencer l’opération jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Incorporer la crème et bien mélanger.
Hors du feu ajouter le parmesan, saler et poivrer.
Déposer dans des assiettes, ajouter de la ciboulette ciselée et le râpé de jambon.
Bon appétit!
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Les Délices de Thithoad 
3 réflexions sur “risotto de coquillettes au jambon”