Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd’hui des verrines sucrées salées qui ont fait l’unanimité.

Ces petites verrines pourront se préparer à l’avance et être réchauffer légèrement au moment de les servir.

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POUR 4 VERRINES

3 carottes

1 pomme

3cm de gingembre frais

6 cas de fruits rouges surgelés

4 cas d’huile d’olive

1 cas de graines de sésame

1 cas de vinaigre de cidre

sel et poivre

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Laisser les fruits rouges à décongeler .

Eplucher et couper les carottes en petits cubes.

Les placer dans une casserole et verser de l’eau à mi-hauteur et les faire cuire à feu moyen durant une vingtaine de minutes.

La majorité de l’eau doit être évaporée.

Eplucher , vider et concasser la pomme.

Râper le gingembre.

Mixer les carottes avec l’eau restante, la pomme et le gingembre.

Ajouter le vinaigre, l’huile du sel et poivre.

Mixer les fruits rouges pour obtenir un coulis.

Verser la purée dans 4 verrines et napper du coulis de fruits rouges et de graines de sésame.

Servir tiède.

Bon appétit !

carotte, pomme, fruits rouges, apéritif

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