Bonjour à tous !

Ces biscuits ont la particularité d’être réalisés avec de la farine complète ce qui leur donne un peu goût granuleux pas désagréable du tout .

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POUR UNE CINQUANTAINE DE BISCUITS

300g de farine complète

1/4 de cac de levure

200g de cassonade

100g de poudre d’amande

3 oeufs

le zeste râpé d’un citron

1 cas de jus de citron

180g de beurre

1/2 cac de cannelle

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Mélanger la farine avec la levure.

Ajouter 150g de cassonade et la poudre d’amande.

Ajouter 2 oeufs et un blanc d’oeuf, le zeste du citron et le jus de citron.

Bien mélanger le tout , puis ajouter le beurre et la cannelle.

Bien mélanger le tout, la pâte est un peu collante.

Filmer le pâte et la mettre au frais durant 1h.

Préchauffer le four th 180°.

Abaisser la pâte sur 4mm.

Découper des formes à l’emporte-pièce et les déposer sur une toile silpat.

Saupoudrer du reste de cassonade.

Mettre au four durant 15mn.

Faire refroidir sur une grille et conserver dans une boite en métal.

Bon appétit !

bredele, farine complète, cannelle

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