Bonjour à tous !
Ce gâteau était dans ma liste de recettes à réaliser.
Il tombait à pic car j’avais mis de la ricotta au congélateur après les fêtes de Noël.
En effet ça se congèle très bien et je l’ai décongelé au micro-ondes.
DELPHINE a utilisé du sucre muscovado , mais pour ma part j’ai choisi le sucre blanc .
Il faut bien attendre pour le démouler car il est très moelleux et se casse facilement.
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3 oeufs
150g de farine
200g de ricotta
125g de beurre mou
100g de sucre
1 citron (zeste et jus)
1 sachet de levure
100g de pépites de chocolat
Préchauffer le four th 180°.
Dans le bol d’un robot mélanger le sucre et le beurre pendant 2 mn.
Ajouter les oeufs un à un tout en mélangeant.
Ajouter ensuite la farine, la levure, la ricotta, le zeste et le jus du citron.
Bien mélanger le tout et terminer par les pépites de chocolat.
Verser le tout dans un moule et faire cuire durant 45 à 50 mn.
Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler.
Bon appétit !
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Les Délices de Thithoad 
24 réflexions sur “moelleux citron, ricotta et chocolat”