Bonjour à tous !

J’ai réalisé cette recette pas forcément de saison mais lors d’une journée tellement ensoleillée que j’ai eu envie d’acheter du concombre et des courgettes pour me sentir un tout petit peu plus prêt de l’été.

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POUR 3 PERSONNES

300 g de blancs de poulet

1 courgette

des tomates cerises

200g de lentilles

1 tablette de bouillon de volaille

2 cas de vinaigre balsamique

huile d’love

sel et poivre

1/2 concombre

300g de yaourt grec

quelques feuilles de menthe

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Eplucher et râper le concombre à la grosse râpe.

Le mélanger avec le yaourt, les feuilles de menthe hachées, du sel et du poivre.

Mettre au frais.

Allumer le four th 180°.

Mettre les lentilles dans un grand volume d’eau salée et faire cuire durant 20mn.

Egoutter et laisser refroidir.

Couper les blancs de poulet en petits morceaux, les déposer sur une plaque allant au four.

Badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer et faire cuire durant 15 mn environ.

Laisser refroidir.

Couper la courgette en fines lamelles, les déposer sur une plaque allant au four.

Badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer et faire cuire au four durant 10 mn environ , le temps qu’elles colorent.

Mettre les lentilles dans un saladier, ajouter le vinaigre et un filet d’huile d’olive.

Bien mélanger et déposer dans les assiettes.

Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les blancs de poulet, les courgettes.

Servir avec la sauce.

Bon appétit !

poulet, concombre, yaourt grec

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