Bonjour à tous !

Une nouvelle salade à déguster froide .

Une recette trouvée dans le livre » 100 super recettes salades  »

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Avec cette recette je participe au défi

BAL DU LIVRE proposée par ALICIA du blog BAL DES SAVEURS

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POUR 2 A 3 PERSONNES

250g de petites pommes de terre grenailles

120g de pois chiches égouttés

1 tomate

1 échalote

40g de rondelles d’olives vertes

1,5 cas de vinaigre de xérès

3 cas d’huile d’olive

sel et poivre

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Faire cuire les pommes de terre avec leur peau.

Laisser tiédir.

Egoutter les pois chiches et bien les rincer.

Dans un grand saladier mélanger le vinaigre, sel, poivre et huile.

Ajouter les olives, l’échalote finement hachée ainsi que la tomate coupée en dés.

Ajouter les pois chiches et les pommes de terre coupées en deux.

Bien mélanger, couvrir et laisser reposer au moins 30 mn au frigo.

Bon appétit !

pomme de terre, pois chiche, tomate

RECETTE TROUVEE DANS CE LIVRE :

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