Bonjour à tous !

Je crois bien que c’est la première fois que je cuisine les salsifis et je le dois à BEA qui a publié cette excellente recette.

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POUR 4 PERSONNES

1 grosse boite de salsifis

3 échalotes

1 gousse d’ail

150g de lardons de bacon

150g de champignons bruns

20cl de crème liquide

70g de gruyère râpé

huile d’olive

sel et poivre

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Préchauffer le four th 180°.

Rincer les salsifis et les déposer dans un plat à gratin.

Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.

Ajouter les lardons de bacon.

Ajouter les champignons en lamelles et l’ail écrasée.

Saler et poivrer et laisser mijoter 10mn.

Ajouter la crème, bien mélanger.

Verser sur les salsifis et parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four durant 15 mn afin que les salsifis soient chauds et faire gratiner 5 mn.

Bon appétit !

salsifis, gratin, bacon

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