Bonjour à tous !

Voici le dessert que j’ai préparé pour le réveillon de Noël .

Un ensemble aux agrumes dont le kumquat que je n’avais pas encore goûté.

C’est un dessert sans cuisson, qui ressemble en fait à un tiramisu.

Celui-ci pourra être réalisé avec d’autres fruits (fruits rouges, fraises en été, pommes et poires).

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POUR 3 BEAUX VERRES

4 clémentines

8 kumquats

1 orange à jus

1 branche de romarin

250g de yaourt brassé nature

250g de mascarpone

18 à 20 biscuits à la cuillère

200g de sucre semoule

du chocolat en poudre

8 cas de cointreau

4 cas de marmelade d’orange

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PREPARATION DU SIROP

Presser l’orange et filtrer son jus.

Mélanger avec le cointreau dans une assiette creuse.

PREPARATION DES FRUITS

Peler les clémentines et les couper en rondelles dans la transversale.

Concasser la chair obtenue.

Tailler 3 jolies rondelles dans un kumquat et mixer le reste avec la marmelade.

Ajouter la chair des clémentines.

PREPARATION DE LA CREME

Fouetter au batteur le mascarpone avec le sucre et ajouter le yaourt.

MONTAGE

Tremper la moitié des biscuits dans le sirop et les mettre dans le fond des verres.

Répartir la moitié des fruits et recouvrir de crème.

Déposer une seconde couche de biscuits, le reste des fruits et terminer par la crème.

Mettre au frigo durant 2 heures.

DECORATION

Au moment de servir, saupoudrer de chocolat en poudre, ajouter un petit morceau de romarin et une tranche de kumquat.

Bon appétit !!

dessert, agrumes, kumquat, trifle

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