Bonjour à tous !

Cette recette a eu beaucoup de succès auprès de ma tribu.

Je vous partage donc la recette !

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POUR 8 PERSONNES

6 pommes

5 figues moelleuses

1 citron

30g de beurre

70g de cassonade

la chantilly

200g de foie gras mi-cuit

25cl de crème entière

3 cas de cidre brut

1 cas de miel

sel et poivre

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Couper la chair des figues et des pommes en petits dés.

Chauffer le beurre sur feu moyen et y faire revenir les dés de pommes durant 5mn.

Ajouter les dés de figues, le jus de citron et la cassonade.

Poursuivre la cuisson durant 5 mn.

Répartir les fruits dans les verrines avec un peu de jus rendu et laisser refroidir.

La chantilly

Couper le foie gras en petits morceaux.

Mixer avec 10cl de crème, le cidre, le miel, du sel et du poivre.

Monter le reste de crème en chantilly et incorporer à la crème au foie gras.

Mettre la chantilly dans une poche à douille et dresser sur les verrines.

Servir de suite.

Bon appétit !

foie gras, pomme, figue

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