Bonjour à tous !

Voici un risotto très simple à cuisiner.

Dans cette recette je n’ai pas mis de vin pour déglacer le riz et ça le fait très bien .

J’ai mis de la viande de grison mais vous pouvez mettre du jambon cru.

POUR 4 PERSONNES

300g de riz spécial risotto

1 brocoli

8 tranches de grison coupées en fines lamelles

80cl de bouillon de légumes

50g de parmesan râpé

2c as d’huile d’olive

sel et poivre

Découper le brocoli en petites fleurettes.

Dans une poêle faire revenir les lamelles de viande de grison avec l’huile d’olive.

Ajouter le riz et le brocoli et remuer durant 1 mn.

Ajouter ensuite le bouillon louche par louche jusqu’à absorption de celui-ci.

Ajouter ensuite en fin de cuisson le parmesan et rectifier l’assaisonnement.

Bon appétit !

risotto, brocoli, viande de grison

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