Bonjour à tous !
Ces petits biscuits sont parfumés avec une épice qui se retrouve bien après cuisson.
On trouve maintenant facilement de la cardamone moulue dans le rayon épices du monde des grandes surfaces.
POUR UNE QUARANTAINE DE BISCUITS
100g de noix moulues (je la fais moi même en automne et je la conserve dans un bocal au congélateur)
300g de farine
1 pincée de levure
80g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 cac de cardamone moulue
1 oeuf
170g de beurre bien froid
2 cas d’eau froide
Dans le bol du kitchenaid ou tout autre robot , ou dan un cul de poule, mélanger la farine avec la levure, les noix, les sucres et la cardamone.
Ajouter l’oeuf, et le beurre en morceaux et l’eau.
Bien mélanger le tout, former une pâte homogène .
Filmer et mettre au frigo durant 30 mn.
Préchauffer le four th 160° en chaleur tournante.
Abaisser la pâte sur 3mm et former des étoiles et des sapins à l’emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile silpat.
Faire cuire durant 10 mn.
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en métal.
Bon appétit !
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A bientôt !
Les Délices de Thithoad 
18 réflexions sur “biscuits à la cardamone ( bredeles)”