Bonjour à tous !
Voici le nom Alsacien de ces biscuits : hàselnuss blattle, bref je préfère donner sa version Française !!!
POUR UNE CINQUANTAINE DE BISCUITS
250g de sucre
250g de poudre de noisettes
2 oeufs
125g de sucre glace
Préchauffer le four th 180°.
Mélanger la poudre de noisettes avec un oeuf entier, un jaune d’oeuf et le sucre afin d’obtenir une pâte ferme.
En se servant de sucre glace, étaler la pâte sur 4mm.
Battre le blanc d’oeuf avec les 125g de sucre glace en neige très ferme.
A l’aide d’une spatule couvrir la pâte avec les blancs en neige.
Découper la pâte en losanges.
Les déposer sur un plaque allant au four.
Faire cuire 25 mn.
Ils se conservent plusieurs jours dans une boite en métal.
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Les Délices de Thithoad 
30 réflexions sur “losanges aux noisettes (bredeles)”