Bonjour à tous !

Un petit risotto ça vous tente?

En voici un aux couleurs estivales qui nous a ravis un soir d’automne.

Une façon d’utiliser les derniers légumes du jardin.

J’ai trouvé cette recette chez Gaëlle du blog LA GOURMANDISE EST UN JOLI DEFAUT .

J’ai utilisé un poivron jaune et deux couleurs de tomates.

Nous nous sommes bien régalés et les assiettes étaient vides à la fin du repas!

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POUR 6 PERSONNES

300g de riz arborio

1 oignon rouge

1 gousse d’ail

1 poivron jaune

2 tomates

thym

100ml de vin blanc

1,2l de bouillon de légumes

2 cas de sauce de tomates

de la mozzarella

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Emincer finement l’oignon et l’ail.

Couper les tomates et le poivron en petits cubes.

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon/ail, et les légumes.

Ajouter ensuite le riz et mélanger jusqu’à ce que les grains soient translucides.

Verser le vin blanc et mélanger .

Ajouter le bouillon louche par louche en attendant qu’il soit absorbé entre chaque ajout.

Quand le riz est cuit, ajouter la sauce tomate, saler et poivrer.

Verser le risotto dans des assiettes, et ajouter de la mozzarella saupoudré de thym.

Bon appétit !

risotto, tomate, poivron,

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