Bonjour à tous !

J’avais de la chair à saucisses que j’avais congelée cet été , et quand j’ai vu cette recette chez LAURENCE j’ai tout de suite eu envie de la faire.

J’ai réalisé le tout un mercredi midi pour notre repas en tête à tête avec ma lycéenne.

J’ai donc divisé les portions par deux, ce qui correspondait à la quantité de viande du congélateur.

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J’ai servi ces boulettes avec une sauce tomate/basilic, et du riz.

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POUR 2 PERSONNES

260g de chair à saucisses

50g de chapelure

1 oeuf

1 cac d’ail en semoule

1 cas de thym

1/4 de boule de mozzarella

sel et poivre

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Dans le bol d’un robot (ou à la main mais c’est plus long) mettre tous les ingrédients sauf la mozzarella.

Mixer pour bien amalgamer le tout.

Faire des boulettes de la taille d’un balle de ping-pong (creuser et y déposer de la mozzarella) .

Bien refermer.

Laisser reposer au frigo avant cuisson afin de raffermir le tout.

Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et y faire cuire les boulettes durant 20 mn environ.

Faire cuire le riz et réchauffer la sauce tomate.

Servir.

Bon appétit !

boulette, chair à saucisse, mozzarella

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