Bonjour à tous !

quand j’ai vu cette recette chez LES CREATIONS DE MUMU , j’ai tout de suite eu envie de la faire.

Nous étions deux à table et on s’est vraiment régalés.

Bon ok! par contre j’ai pris des crevettes cuites décortiquées.

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POUR 2 PERSONNES

3 carottes

200g de crevettes cuites décortiquées

1 oignon

20cl de lait de coco allégé

sel et poivre

curry, curcuma, paprikas doux et fumé, gingembre en poudre

persil ciselé

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Emincer finement l’oignon.

Eplucher et couper les carottes en fines lamelles.

Dans une poêle faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive.

Quand il est coloré ajouter un peu d’eau et faire réduire.

Ajouter les carottes, mélanger, saler et poivrer et ajouter une pincée de chaque épice.

Mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient cuites de façon aldente.

Ajouter les crevettes et laisser chauffer quelques minutes.

Ajouter enfin le lait de coco, chauffer et servir en ajoutant le persil ciselé.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz, perso le plat tel quel nous a suffi.

Bon appétit !

crevettes, carottes, lait de coco

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