Bonjour à tous !

quand j’ai vu cette recette , je me suis dit que la quantité de viande pour 3 était peu conséquente .

Je me suis trompée ! en effet avec l’ajout des brocolis et des cacahuètes, l’ensemble est largement suffisant.

Pour cette recette, j’ai utilisé des brocolis surgelés mais les frais feront aussi l’affaire.

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j’ai trouvé cette recette dans la revue CUISINE ACTUELLE HORS SERIE N°1 JANVIER 2018.

J’y ai apporté mes propres modifications.

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POUR 3 PERSONNES

250g de faux-filet de boeuf

600g de brocolis

6 petits oignons fanes

2 gousses d’ail

1 cac de gingembre en poudre

3c as de sauce soja

80g de cacahuètes (non salées pour moi)

1 cas d’huile d’olive

sel et poivre

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Tailler le faux filet en cubes.

Laisser mariner durant 30 mn avec l’ail écrasée, la suce soja et le gingembre.

Vous pouvez également raccourcir la marinade en mettant la viande sous vide avec tous les ingrédients grâce au récipient AIRBLOCK.

Pendant ce temps, faire cuire les brocolis dans une grande quantité d’eau en les laissant légèrement croquants.

Emincer finement les oignons.

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter la viande marinée et la marinade.

Quand la viande est bien saisie, ajouter les brocolis, les oignons et les cacahuètes.

Bien mélanger le tout afin que l’ensemble soit chaud et servir aussitôt.

Bon appétit !

boeuf, brocolis, sauce soja

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