Bonjour à tous !

je vous propose aujourd’hui une tarte à base de pommes de terre et de carottes, parfumée au curry et croustillante avec ses amandes effilées.

Dans la recette initiale, il fallait faire cuire la pâte à blanc, perso je ne l’ai pas fait.

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J’ai choisi cette chez NADINE du blog QUAND NAD CUISINE pour la battle POMME DE TERRE / PATATE DOUCE de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.

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POUR LA PÂTE

180g de farine

3 petits suisses

90g de beurre

1 bonne pincée de sel

POUR LA GARNITURE

325g de pommes de terre

325g de carottes

1 petit oignon

1 cac de curry

2 cas d’huile d’olive

2 petits suisses

6 cas de crème liquide

2 oeufs

1 grosse poignée d’amandes effilées

sel

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LA PÂTE

Mélanger tous les ingrédients dans le kitchenaid, former une boule , filmer et laisser reposer au frais une heure.

LA GARNITURE

Peler et laver les carottes et les pommes de terre et les râper.

Hacher finement l’oignon.

Le faire revenir 5 mn dans une poêle avec l’huile d’olive.

Saupoudrer de curry et mélanger.

Ajouter les légumes et 4 cas d’eau.

Bien mélanger , saler et laisser mijoter 10 mn.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec la crème et le sel.

Ajouter les légumes.

MONTAGE

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte et en foncer un moule à tarte.

Déposer la garniture et saupoudrer d’amandes.

Mettre au four durant 30 mn.

Bon appétit !

tarte salée, pomme de terre, carotte

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