Bonjour à tous !

J’ai trouvé cette recette de madeleines dans une revue de cuisine de Julie Andrieu.

Elle me convenait bien car elle utilisait des blancs d’oeufs que j’avais en stock au congélateur.

Cependant, bien qu’ayant suivi la recette à la lettre, je n’ai pas eu la bosse souhaitée, mais par contre le goût est top!

C’est une recette qui se réalise en 2 temps, préparation la veille et cuisson le lendemain.

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Avec cette recette, je participe à la BATAILLE FOOD dont le thème est
la belle madeleine

La marraine de ce mois-ci est VIVIANE du blog QUOI QU’ON MANGE ?choisie par MASCHA la précédente marraine.

C’est quoi la Bataille Food ?

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? Cette dernière gère également la page Facebook.

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POUR UNE VINGTAINE DE MADELEINES

80g de farine

15g de levure

80g de poudre d’amandes

200g de blancs d’oeufs (6 à 7 blancs)

200g de sucre glace

50g de miel

160g de beurre noisette

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faire un beurre noisette et laisser refroidir.

Mélanger la farine, la levure et la poudre d’amande.

Monter les blancs avec le sucre glace.

Quand ils sont fermes, ajouter délicatement le mélange précédent.

Incorporer le miel et le beurre noisette refroidi.

Laisser reposer une nuit au frigo.

Le lendemain, préchauffer le four th 180°.

Verser la pâte dans les empreintes et faire cuire 10 à 15 mn selon votre four.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

madeleine, beurre, biscuit

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A bientôt !

LA LISTE DES PARTICIPANTS

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Delphine du blog Oh la gourmande !

Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium

Palmira du blog Palmirapom

Muriel du blog Les petites marmites et Cie

Sandrine du blog Ma bulle aux délices

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

Assia du blog Gourmandises Assia 

Isabelle du blog La cuisine d’ici ou d’Isca

Catalina du blog Le blog de Cata

Liliane du blog La cuisine de Lilly

Alicia du blog Bal des Saveurs

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?