Bonjour à tous !

Quand j’ai vu cette soupe chez VIVIANE , elle m’a intriguée avec cet avocat ajouté au brocoli.

Je l’ai donc réalisée et nous avons été ravis par cette soupe!

On ne sent pas trop l’avocat, et elle n’est pas trop lourde.

Merci Viviane!!

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POUR 4 PERSONNES

1 tête de brocoli

2 avocats

1 petit oignon vert

2 cas d’huile d’olive

sel et poivre

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Laver le brocoli et détacher les fleurettes.

Les verser dans une cocotte d’eau bouillante salée et faire 15 mn.

Egoutter et conserver l’eau de cuisson.

Laver l’oignon, le ciseler ainsi que sa tige.

Ouvrir les avocats et prélever la chair.

Mixer le brocoli avec l’avocat, saler et poivrer et détendre avec l’eau de cuisson.

Répartir dans des bols et parsemer d’oignon.

Terminer éventuellement par un filet d’huile d’olive.

Bon appétit !

brocoli, avocat, soupe

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