Bonjour à tous !

J’ai testé cette recette, afin de voir si j’allais apprécié cette façon de cuisiner l’aubergine.

Bon je ne suis pas fan de ce légume, mais cette fois-ci j’ai aimé cette idée de griller les morceaux d’aubergines au four.

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POUR 3 PERSONNES

3 aubergines

100g de feta émiettée

1 cas de pignons de pin

des feuilles de salade

2 cas d’huile d’olive

sel et poivre

le jus d’un citron

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Couper 2 aubergines en dés et la dernière en tranches.

Dans un saladier mélanger les dés avec l’huile d’olive .

Saler etpoivrer.

Déposer les dés sur une toile de cuisson et ajouter les tranches d’aubergine.

Badigeonner les tranches d’huile et assaisonner.

Mettre au four durant 30 mn à 180°.

Torréfier les pignons de pin.

Dans chaque assiette, déposer des feuilles de salade, puis les aubergines et la féta.

Arroser d’un filet de jus de citron et servir aussitôt.

Bon appétit !

aubergine, feta, huile d’olive

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