Bonjour à tous !

Cette salade trouvée chez CUISINE CHEZ LA MARMOTTE a été très appréciée à la mison.

J’ai beaucoup aimé l’ajout de poireau.

Marion a introduit des oeufs pochés, perso je n’ai pas trouvé nécessaire de le faire.

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POUR 4 PERSONNES

200g de lentilles crues

400g de pois chiches cuits

2 betteraves cuites

4 blancs de poireaux

3 cas de vinaigre de cidre

3 cas d’huile d’olive

1/2 botte de ciboulette ciselée

sel et poivre

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Couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur durant 15 mn.

Faire cuire les lentilles durant 20 mn dans une casserole d’eau bouillante.

Couper les betteraves en dés.

Egoutter et rincer les poix chiches.

Préparer la vinaigrette en mélangeant, huile , vinaigre, sel et poivre.

Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette.

Ajouter la ciboulette .

Bon appétit !

lentille, poireau, betterave

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