quiches de pomme de terre au brocoli et chorizo (recette autour d’un ingrédient #82)

Bonjour à tous !

Ces quiches ont la particularité d’utiliser la pomme de terre à la place d’une pâte brisée.

C’est très facile à réaliser , juste un peu de patience pour faire tenir les lamelles de pommes de terre sur le pourtour des empreintes grands ronds DEMARLE.


Une recette trouvée chez Maryline du blog CHEZ VANDA .


Avec cette recette je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog 
Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine

Etant la marraine, j’ai choisi comme thème LE BROCOLI.

POUR 6 QUICHES

450g de pommes de terre

500g de brocoli cuit

5 oeufs

20cl de crème légère

80g de chorizo

30g de gruyère râpé

sel, poivre et muscade


Préchauffer le four th 180°.

Eplucher les pommes de terre et en faire de fines tranches (plus facile à la mandoline).

dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec la crème.

Ajouter le sel, poivre et muscade.

Couper le chorizo en petits dés.

Disposer les tranches de pommes de terre sur le contour des empreintes puis en mettre dans le fond.

Déposer le brocoli coupé en petits morceaux.

Ajouter le chorizo.

verser la préparation oeuf/crème.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four durant 35 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !

pomme de terre, chorizo, brocoli

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les participants :

46 réflexions sur “quiches de pomme de terre au brocoli et chorizo (recette autour d’un ingrédient #82)

  1. Le tour fut long et délicieux avec toutes ces belles propositions avant d’arriver à la tienne.
    J’aime beaucoup l’idée des pommes de terre en guise de fonds de tarte, comme mon fils me les laisse toujours pour ne manger que la garniture, je pense que là, ça va lui plaire.
    Je vais tester.
    Merci pour ce bel ingrédient.
    Bises

    Aimé par 1 personne

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