Bonjour à tous !

Voici une soupe qui m’a permis d’utiliser les épinards frais offerts par un ami de la salle de sport.

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Je me suis inspirée d’un recette du livre RETOUR AUX SOUPES de Laure THOMAS de chez LIDL.

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POUR 6 PERSONNES

350g de feuilles d’épinards

1 l d’eau

1 cube de bouillon de légumes

2 gousses d’ail

2 échalotes

sel et poivre

noix de muscade

60g de parmesan

20 ml de crème épaisses à 30%

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Laver et couper grossièrement les épinards.

Dans le bol du I-COOK’IN mettre les échalotes et l’ail et mixer en mode turbo.

Ajouter les épinards, l’eau, le sel et le poivre et la noix de muscade.

Faire cuire 25 mn à 120° vit 2.

Ajouter le parmesan et la crème.

Mixer 10 fois en mode turbo.

Servir.

Bon appétit !

soupe, épinard, parmesan

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