Blanquette de Butternut

Bonjour à tous !

Voici une nouvelle façon de manger les courges.

Le plat se suffit à lui-même.

Pas besoin de rajouter de viande ou autre .


J’ai trouvé cette recette chez Nathalie du blog DELICES ET SAVEURS DE NATH pour le thème des blogs à l’honneur de décembre de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.

Dans sa recette Nathalie a utilisé du lait d’avoine.

Personnellement je n’en avais pas car je n’en utilise jamais.

J’ai donc remplacé par du lait entier et de la crème de soja.


POUR 4 PERSONNES

1kg de courge épluchée et coupée en gros dés

1 oignon

200g de champignons

1 cas de thym

1 cac de laurier

sele t poire

20cl de lait entier

20cl de crème de soja

huile d’olive

1 cac de 4 épices


Emincer l’oignon.

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive, puis y faire revenir l’oignon, la courge et les champignons émincés.

Ajouter le lait et la crème de soja.

Assaisonner, et ajouter les herbes.

Laisser mijoter durant 20 à 30mn, afin de rendre la courge tendre et que la sauce se soit épaissie.

Bon appétit !

courge, soja, blanquette

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A bientôt !

17 réflexions sur “Blanquette de Butternut

  1. irisette

    je ne regarde plus trop les recettes sucrées ( doux Jésus, quelle misère quand il faut être raisonnable pour sa santé ! ) je pars d’emblée sur ta recette de blanquette végétale, elle est bien gourmande aussi , c’est une très belle idée

    Aimé par 1 personne

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