Biscuits salés parmesan et pistaches

Bonjour à tous !

On continue aujourd’hui dans les idées apéro avec ces petits sablés agrémentés de pistaches.

Un croquant en fin de bouche pas mal du tout !


J’ai choisi cette recette chez Martine du blog L’ATELIER DE LA CORVETTE dans le cadre des blogs à l’honneur de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.


POUR UNE TRENTAINE DE BISCUITS (tout dépend de l’emporte-pièce)

50g de farine semi complète

100g de farine

100g de beurre à température ambiante

2 cac de basilic déshydraté

1 jaune d’oeuf

100g de parmesan

des éclats de pistaches

1 oeuf pour la dorure


Dans le bol d’un robot, mélanger les farines et le basilic.

Ajouter le beurre coupé en petits dés et le jaune d’oeuf.

Terminer par le parmesan.

Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Former une boule, filmer et mettre au frigo durant 1 heure.

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte sur 5 mm.

Découper les biscuits à l’emporte pièce.

Les déposer sur une toile silpat.

Badigeonner d’oeuf battu et parsemer d’éclats de pistaches.

Mettre au four durant 12 à 15 mn.

Laisser refroidir sur la toile et conserver dans une boite hermétique.

Bon appétit !

apéritif, biscuit, parmesan

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