Velouté de topinambours

Bonjour à tous !

J’ai eu la chance de me voir offrir des topinambours par mon voisin.


J’ai choisi de faire la recette de Viviane du blog QUOI QU’ON MANGE dans le cadre du défi soupe de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.

Viviane a réalisé son velouté à la cocotte , pour ma part j’ai utilisé mon I-COOK’IN et je n’ai pas mis d’huile d’olive puisque je n’ai pas faire revenir les légumes.

La petite touche de miel se fait bien sentir en fin de bouche, un délice.

J’ai suivi son conseil et ajouter des brisures de noisettes pour apporter un petit croustillant .

Nous nous somme vraiment régalés.

Merci Viviane.


POUR 5 PERSONNES

500g de topinambours

1 oignon

1 pomme de terre

1 carotte

1 cas de curry

1 cac de miel

1 cube de bouillon de volaille

20cl de crème 12%


Eplucher et couper les légumes en gros dés.

Les déposer dans le bol du robot.

Ajouter le curry, le cube de bouillon, le miel et couvrir d’eau.

Faire cuire durant 20mn à 120° vit 2.

Ajouter la crème et mixer 9 fois en turbo.

Au moment de servir ajouter les noisettes concassées.

Bon appétit !

soupe, topinambours, curry

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24 réflexions sur “Velouté de topinambours

  1. Cette soupe est parfaite pour faire manger des topinambours au non amateurs dont j’avoue faire partie, d’ailleurs depuis sa découverte je l’ai cuisiné à plusieurs reprises quand je peux trouver de beaux topinambours au marché.
    Merciiiii Annyvonne pour ta confiance. Belle journée. Bizh. Viviane
    PS : Je me permets de te piquer une photo pour la mettre à l’honneur sous mon article 🙂

    Aimé par 1 personne

  2. Pingback: Velouté de topinambours

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