Bonjour à tous !

Les premières courgettes arrivent et j’ai eu envie de les utiliser pour faire des flans individuels dans les empreintes grands ronds Demarle.

POUR 6 GRANDS RONDS

2 courgettes

4 petits oignons nouveaux

4 oeufs

20cl de crème semi-épaisse à 15%

1 cac de menthe ciselée

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Peler et émincer finement les oignons.

Couper les extrémités des courgettes et les couper en petits dés.

Dans un saladier mélanger les eoufs avec la crème.

Ajouter la menthe, le sel et le poivre.

Ajouter les oignons et les courgettes et bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans les empreintes.

Mettre au four durant 30 mn.

A déguster chaud ou froid.

Bon appétit !

flan, courgette, menthe