velouté d’asperges

Bonjour à tous !

J’ai trouvé cette recette dans une revue GOURMAND qu’on trouve aux caisses des grandes surfaces.


Cependant, j’y ai apporté des modifications.

Tout d’abord, une recette pour 4 personnes avec ……800g d’asperges vertes oups !!!!

Je vous raconte pas le prix de cette soupe..

Alors je me suis rabattue sur des asperges en conserves soit 740g environ.

Je n’ai pas mis d’huile d’olive car je ne vois pas l’utilité et je n’ai mis que 2 pommes de terre au lieu de 4.

Le tout pour 1l de bouillon de légumes.

Si j’avais mis 4 pommes de terre, ça aurait été une purée.

Sinon cette soupe n’a pas plu à Adèle, elle l’a mangée mais bof bof..


POUR 4 PERSONNES

740g d’asperges vertes égouttées

2 pommes de terre

1l de bouillon de légumes


Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Couper les asperges en petits morceaux.

Mettre le tout dans le bol du I’COOK-IN et ajouter l’eau et le cube de bouillon de légumes.

Faire cuire 25 mn, à 120° vitesse 2.

Mixer .

La soupe est consistante, si vous souhaitez une soupe plus liquide , ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau.

Bon appétit !

soupe légume asperge i’cook-in

20 réflexions sur “velouté d’asperges

  1. Gut

    Autant j’adore les asperges fraîches autant je déteste les asperges en conserve ou en bocaux. Je ne suis pas contre les conserves mais tout dépens de l’ingrédient. Il m’est arrivé de faire ce type de recette mais en verrine à l’apéro ça revient bien moins cher ! Bisous

    Aimé par 1 personne

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