Bonjour à tous !

Cette pizza je l’ai trouvé sur le blog de LOLO ET SA TAMBOUILLE .

Ce n’était pas la première fois que je la voyait passer sur les blogs, et j’ai décidé de me lancer dans sa réalisation.

Nous avons été agréablement surprise par la texture de la pâte à base de chou fleur.

Une façon originale de manger ce légume qui a souvent du mal à être apprécié par les enfants.

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POUR 4 PERSONNES

pour la pâte

500g de chou fleur coupé en petites fleurettes

1 oeuf

50g de gruyère râpé

pour la garniture

1 pot de sauce tomates basilic

4 tranches de jambon de parme

100g de petites billes de mozarella

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La pâte

Préchauffer le four th 200°.

Mixer finement le chou fleur afin d’obtenir une sorte de poudre.

Verser le chou fleur mixé dans un torchon et bien presser pour en extraire le maximum d’eau.

Verser le chou fleur essoré dans un cul de poule et ajouter l’oeuf et le gruyère.

Bien mélanger le tout.

Poser un cercle de pâtisserie de 30cm de diamètre sur une toile silpat.

Verser la préparation et bien tasser le tout.

Mettre au four durant 15 mn.

A la sortie du four , recouvrir la pâte de sauce tomate.

Ajouter le jambon coupé en petits morceaux et déposer sur le dessus les boules de mozarella.

Remettre au four durant 15 mn.

Ôter le cercle et servir bien chaud.

Bon appétit !

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