les macarons d’Hildesheim

Bonjour à tous !

Voici des petits biscuits (enfin ils sont assez grands quand même) qui ont fait le bonheur de la maison .

Ils se conservent très bien dans une boîte en métal.


POUR UNE CINQUANTAINE DE BISCUITS (tout dépend de l’emporte-pièce)

175g de beurre mou

200g de sucre

1 oeuf

1 jaune d’oeuf

1 sachet de sucre vanillé

150g de chocolat noir râpé

250g de farine

125g de maizena

2 cac de levure 

200g de chocolat noir pour le glaçage


Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol d’un robot mélanger le sucre et le beurre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter l’oeuf et le jaune d’oeuf et battre énergiquement.

Ajouter le sucre vanillé et le chocolat râpé.

Ajouter la farine, la maizena et la levure et pétrir afin d’obtenir une pâte lisse et compacte.

Abaisser la pâte sur 1/2 cm et former des ronds à l’emporte-pièce.

Déposer les biscuits sur une toile silpat et faire cuire au four durant 12 mn environ.

Faire refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Déposer la moitié de chaque biscuit dans le chocolat et faire refroidir sur une toile silpat ou du papier sulfurisé.

Bon appétit !


16 réflexions sur “les macarons d’Hildesheim

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