Bonjour à tous !

Thomas est à la maison en ce moment et m’a fait remarqué que nous mangions très peu végétarien.

J’ai regardé mes menus et effectivement ce n’est pas souvent le cas!

Voici une recette faite pour lui et pour nous également!!

J’ai trouvé la recette dans le livre de JAMIE CUISINE EN 15 MN.

J’ai adapté selon ce que j’avais dans les placards et ma fois ce n’est pas mauvais du tout !!

Pour le gingembre, j’en ai toujours au congélateur, il me suffit de le sortir d’en râper la quantité voulue et de remettre le reste au congélateur.

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POUR 4 PERSONNES

dhal

300g de lentilles corail

1 oignon

1 oivron rouge

1 gousse d’ail

2cm de gingembre frais

1 cas de coriandre

1 cac de curcuma

1cas de curry

20cl de lait de coco

700ml d’eau bouillante

salade de tomates

500g de tomates cerises

1jus de citron

2 gousses d’ail

1 cas d’huile d’olive

1 cac de piment doux

sel et poivre

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Mixer en purée l’oignon coupé en deux, la gousse d’ail épluchée, le poivron coupé en quatre, le gingembre.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive, et ajouter le curcuma.

Verser les légumes mixés, les lentilles corail, le curry, le lait de coco et l’eau chaude.

Assaisonner.

Bien mélanger.

Remuer à petite ébullition afin d’obtenir un ensemble pas trop liquide.

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Couper les tomates cerises en deux.

Dans une poêle faire chauffer 1 cas d’huile d’olive.

Ajouter l’ail écrasée non épluchée.

Remuer.

Ajouter les tomates cerises, le jus de citron, le piment.

Saler et poivrer.

Faire tiédir.

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Servir l’ensemble avec des naans (petits pains) réchauffer au four.

on peut accompagner le tout d’un yaourt à 0% , pour ma part je ne l’ai pas fait.

Bon appétit !

PS : là oui effectivement le livre a tenu ses promesses, préparation en 15 mn.

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