taboulé frais aux radis et persil

Bonjour à tous !

Cette salade est facile à réaliser sans beaucoup d’ingrédients.

POUR 4 PERSONNES

1 botte de radis

le jus d’un citron

1/2 bouquet de persil

200g de semoule de couscous non cuite

60g d’amandes entières

8 cas d’huile d’olive

sel et poivre

Verser la semoule de couscous dans un saladier et recouvrir de 20cl d’eau chaude.

Couvrir et laisser gonfler 10 mn.

Gratter les grains à la fourchette pour les détacher.

Prélever le jus de citron et l’ajouter à la semoule.

Concasser les amandes, ciseler le persil et couper les radis en rondelles.

Ajouter le tout à la semoule avec l’huile, le sel et le poivre.

Bien mélanger et mettre au frigo durant 1 heure.

Bon appétit !

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