Gâteau de chou fleur au parmesan

Bonjour à tous !

Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de lolo et sa tambouille, je n’ai pas réfléchi longtemps , j’avais tout ce qu’il fallait pour la faire.

J’ai utilisé du chou fleur surgelé.

Pour le mettre en semoule, je l’ai mixer avec mon robot par petits bouquets.

En fait ça ne change pas grand chose qu’il soit frais ou congelé.

300g de chou fleur (frais ou un peu plus si surgelé)

350g de fromage blanc (j’ai mis 200g de fromage blanc et 150g de skyr)

50g de parmesan

40g de maizena

2 oeufs

ciboulette

une dizaine de cerneaux de noix

Préchauffer le four th 160°.

Mixer le chou fleur .

Dans un robot, mélanger les oeufs avec la maizena, le fromage blanc et skyr.

Ajouter le parmesan  râpé et la ciboulette ciselée.

Ajouter le chou fleur.

Bien mélanger le tout.

Déposer au fond du moule les cerneaux de noix.

Verser la préparation dans un moule en silicone ou un moule beurré.

Mettre au four durant 45 à 50 mn.

Servir chaud , tiède ou froid avec une salade verte.

bon appétit !

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