J’ai trouvé cette recette sur le blog  de Jeanne link. J’avais tout sous la main, et en plus j’adore les spéculoos.

pour 6 ramequins

14 spéculoos

500ml de lait entier (j’ai mis du demi-écrémé)

20cl de crème liquide entière

100g de sucre

4 jaunes d’oeufs.

Dans une casserole faire chauffer à feu doux le lait la crème et les spéculoos émiéttés.

Battre les jaunes d’oeufs et le sucre.

Lorsque le lait frémit le rajouter au mélange jaunes sucre tout en continuant à remuer au fouet.

Mettre dans des ramequins.

Mettre ceux-ci dans un grand plat allant au four et le remplir d’eau à mi-hauteur des ramequins.

Faire cuire au four th 150° durant 1 heure environ.

J’ai mis un plaque silicone sur le dessus pour éviter que les crèmes cuisent trop vite.

Bon appétit!