saint jacques aux petits légumes

J’adore les saints jacques, il m’en restait au congélateur et pout les accompagner un riz .

Pour 5 personnes(il faut savoir que nous sommes 5 à la maison!)

– une trentaine de saints jacques(pour moi surgelées)

– 800g de julienne de légumes

– 3cas d’huile d’olive

– sel et poivre

Faites chauffer l’huile dans la poële et rajoutez les légumes; quand ils sont fondants mettre les noix de saint jacques. Salez et poivrez.

Faites cuire votre riz selon les indications du paquet.

Pour la sauce (recette flexipan récupérée lors d’un altelier cuisine)

– 2cac de moutarde

– 40 cl de crème fraiche liquide

– le jus d’un citron

– 150 g de beurre

– 2 cac de ciboulette

– sel et poivre

Dans la casserole délayez la moutarde avec la crème fraiche et le jus du citron.Ajoutez le beurre en petits morceaux et faites chauffer sans bouillir. Ajoutez la ciboulette hachée sel et poivre.

dressez et bon appétit!!

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