mini-savarin salé poireau et surimi, sauce citron

J’ai acheté un moule silicone à mini savarins, et je voulais une recette salée cette fois-ci pour changer!!

pour 6 mini savarins

3 oeufs

20cl de lait

125g de farine

1 sachet de levure

sel,poivre, huile d’olive

2 blancs de poireaux

5 bâtons de surimi

Mettre les oeufs le lait puis la farine dans le robot, ajouter la levure. Le tout doit être homogène.

Couper les poireaux en petits morceaux; les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Lorsqu’ils sont colorés arrêter la cuisson et les mélanger avec la pâte.

Couper les surimis en dés et les rajouter à la préparation.

Mettre dans des moules en silicones au 3/4 (sinon ça fait comme moi un dôme à la cuisson)

Cuire au four th 200° pendant 25 minutes environ.

pour la sauce au citron

20cl de crème liquide

1 jus de citron

sel et poivre, herbes de provence

Bien mélanger le tout; mettre au micro-ondes 3 mn.

C’est prêt!

Verser la sauce au centre des savarins et servir avec de la salade.

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